|
|
Hazelnootmeringue Met Aardbeienroom.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor circa 10 personen.
60 gram kristalsuiker,
60 gram poedersuiker,
4 eiwitten,
Zout,
100 gram gemalen blanke hazelnoten,
2 eetlepels grofgehakte hazelnoten,
4 dl slagroom, stijfgeklopt,
200-250 gram aardbeien, gehalveerd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de suiker en poedersuiker. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Spatel het suikermengsel en de gemalen hazelnoten door de eiwitten. Schep dit mengsel in een spuitzak met grove spuitmond en spuit op de bakplaat 2 cirkels van circa 26 cm doorsnede. Bak de cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat circa 1 uur op 160 C (schakel de oven terug naar 120 C als de cirkels te donker worden). Laat ze op een rooster afkoelen. Spatel de aardbeien door de slagroom. Schep de aardbeienroom op een eiwitcirkel en dek dit af dit af met de tweede cirkel. Rooster de gehakte hazelnoten en strooi ze over de taart. Bestuif de taart met poedersuiker.
Bereidingstijd langer dan een uur.
Bevat per persoon 280 calorieen.
|
|
|